A Tokaj Hétszőlő borai

Hétszőlő Tokaji Sárga Muskotály 2001

Termőhely : Tokaj- Hegyközség, Hétszőlő dűlő A szüret ideje: szeptember közepe. A 2001 évjárat egyik legszebb bora. Az 1,2 ha- os Muskotály táblából fele részben  száraz bor fele részben muskotályos aszú készült.A száraz muskotály bor világos, ezüstfehér színű rendkívül intenzív muskotály illatú.
A mustban megáztatott aszúszemeket kipréseltük (ebből készült az aszú), majd a visszamaradt aszútörkölyt újra megáztattuk mustban. Ezt kipréselve és kierjesztve nyertük a Fordítást. A bort három éves érlelés után 2002-ben palackoztuk, a forgalmazást pedig további egy év palackos érlelés után kezdtük meg. Paraméterei egy jó 3 puttonyos aszúéval megegyeznek, íz- és aromavilága is hasonlít az aszúborokhoz, de emellett magán hordozza az aszútörköly ízét is. (Birtok által készített leírás)

Hétszőlő Tokaji aszú 3 puttonyos 1999

Alkohol:12,79% sav: 7,5 g/l cukor:82,8 g/lAz 1999-es évjárat kiemelkedő volt a Hétszőlő dűlőben. A jól beérett szőlők október közepétől szinte teljes mennyiségben elkezdtek aszúsodni. Az aszúszemek és a mustok különválogatásával készültek a különböző puttonyszámú Hétszőlő és Szőlőbirtokos aszúk. A sorozat első tagja a 3 puttonyos aszú. Világos aranysárga színű bor. Illatában a botrytis jelleg mellet aszalt gyümölcsök sárgabarack citrusok érződnek. Izében visszafogottan harmonikus, savai hosszúak izgalmasak (Birtok által készített leírás) Illatban zárkózott, szájban cukor hangsúllyal. Szimpla, de korrekt ízvilág birsalmás jegyekkel. 80 pont. (Borigo 2005 február)

Hétszőlő Tokaji aszú 4 puttonyos 1999

Kávés, diós illat, optimális egyensúly. A bor az utóbbi két évben még szembetűnő fejlődést tudott felmutatni. Hála az évjáratnak, még 4-5 év potenciállal lehet számolni. 89 pont. (Borkalauz 2006) Intenzív tejes dió illat, a mikro-oxidáció enyhe érzetével. Optimális egyensúly. Sokat mutat magából, ízei sziporkázóak, utóíze hosszú. (Tokaj.hu)

Hétszőlő Tokaji aszú 5 puttonyos 2000

Ennél a puttonyszámnál még könnyebben elkerülhető az édesség dominánssá válása. Legszembetűnőbb tulajdonsága a sima, krémes struktúra, amely feltételezi a jó egyensúlyt. Ornamentikában egzotikus jegyek: fűszerek, leheletnyi gyömbér, édesgyökér. Tartalmas lecsengés. 88 pont. (Borkalauz 2006) Elegáns barackvirággal indul és kis mentolos, parfümös felhangokkal. Megkóstolva lenyügöz koncentráltságával, gazdagságával és behízelgő struktúrájával. Tartalmas, hosszú lecsengéssel búcsúzik, benne diós, csokoládés, fügés echóval. 94 pont Borigo 100-as listán 10. helyezett. (Borigo 2005 december)

Hétszőlő Tokaji aszú 5 puttonyos 2001

Itt említhető, hogy mint az évjárat többi aszúja, ez is csak megközelíti az aranysárga színt. Illata szintúgy fiatalos, gyümölcsös (kevés citrus, több őszi és kajszibarack). Szájban visszafogott édesség, jó egyensúly, gazdag savvilág. Évtizedekre nyíló potenciál. 86 pont. (Borkalauz 2006)

Hétszőlő Tokaji aszú 5 puttonyos 2001 Hárslevelű

Az évjárat hatást nem tükröző, szépséges bor. Kitünő struktúra, szép ornamentika, telt, kerek bor. Ásványos ízek, virágméz, ha nem is kifejezetten hársra emlékeztet. Érdemes érlelni.  87 pont. (Borkalauz 2006)
Nem véletlenül lett a hárslevelű Hegyalja második fajtája. A csapadékos, agyonáztatott 2001-ben a hárslevelű megmentette a vidék mítoszát. Nem a nagyság, inkább a varázslatos kedvesség az, amivel a vincelléreknek kedveskedett ez a szőlőfajta. Borunk mély, édes, virágos illatú. Az illat második vonalában megjelenik ugyan a gombásság, de még az is inkább kellemes fűszerességet ad az összképhez, és nem hat zavaróan. A hétszőlős struktúrát szépen hozza, savai nem lógnak ki. Nagyon jó és nagyon könnyen iható aszú. Erős négy csillag. (Borbarát 2005/2)

Hétszőlő Tokaji aszú 5 puttonyos 2001 Muskotályos

Szép aszúbor, a muskotályosság már fedett a tercier aromák által. A hozamkorlátozás a gyengének tartott évjáratokban is tud ilyen szép bort eredményezni. 84 pont. (Borkalauz 2006)Nehéz esztendőben, nagyon szigorú elvek alapján készült ez a bor. A hegyaljai birtokok közül ugyanis talán a Hétszőlő a legkövetkezetesebb az aszúszemek kiáztatását illetően: mindig csak mustot használnak - még egy olyan rázós évben is, mint a 2001-es. Ennél a tételnél a fent említett következetesség veszélyeibe is belekóstolhatunk. Illata enyhén törkölyös, gyengén illós, és hosszabb időre van szükség, amíg ezek a jegyek visszavonulnak. Ízében határozott gombásság jelenik meg, a kissé pökős és egyvágatú sav pedig \"átüti\" a jól megszokott, kedves üveges hétszőlős struktúrát. Az aszú egyébként nem muskotály, hanem muskotályos: a kiáztatott aszúszem jelentős részben furmint. A muskotályos jelleg egyébként rendkívül gyenge. (Borbarát 2005/2)

Hétszőlő Tokaji aszú 6 puttonyos 1997

vörösben jó volt, Hegyalján viszont a közepes évek között is csupán jóindulattal tarthatjuk számon. Ezzel együtt nagyon megérte aszút készítenie annak, akinek volt miből. A Hétszőlőnek volt. A színe sötétebb, mondjuk, olyan, mint az ászkolt iskola hároméveseié. Csak épp kristálytiszta, tükrösen csillogó. Illatai nem a friss, inkább az aszalt gyümölcsök vonalán mozognak már. Barack, birs. Aztán árnyalatnyi animalitás, földesség, dohány. Ízében kemény, határozott karakterű. Gyümölcsösségét is őrzi. Délceg, magas szerkezet, erőteljes savakkal, amelyek tökéletesen ellensúlyozzák a 6 puttonyos édességet. Száraz aszú. Érzetben, mármint. Még nincs forgalomban. Kovács Tibor azt mondja, akkor lesz, ha amúgy elfogynak a piacról a XX. századi évjáratok. Ennyit arról, hogy a Hétszőlő aszúi a kelleténél gyorsabban korosodnak.(2005.11.28., Albert gazda). Hatalmas vastag testtel, mély mineralitással nagyon szépen mutat, amelyet még kiegészít a Hétszőlőnél tapasztalt nagyszerű hordókezelés. (Tonella 2006 május)

Hétszőlő Tokaji aszú 6 puttonyos 1999

Világos arany szín, illatában itt is némi madeira emlék. Inkább csonthéjasok, mint a többször preferált kajszi. Nagy koncentráció ellenére bizonyos könnyedség, elegancia. (Borkalauz 2006) Intenzív ászkolási jelleg pici dióval, kávéval és kis szivarillattal. Ízében telt, szép textúrával, kis cukorhangsúllyal, szép komplexitással és hosszú, elegáns lecsengéssel. 91 pont. Borigo 100-as listán 47. (Borigo 2005 december)Hétszőlő 6 puttonyos aszú Hárslevelű 1999Alk: 11% sav: 9,2 g/l cukor: 163 g/l c.ment extrakt: 41,4 g/lEz az év ismét gyönyörűen beérlelte a Hárslevelűt. A bor szerteágazó, tropikális, túlérett gyümölcsillatú, mély, tömör, elegáns és tiszta. Ami a geológiában abszurd, az itt megtörténhet: a hegyikristály gyémánttá változik. Még rengeteg ideje van hátra. 2004-ben Párizsban ezüstéremmel díjazták (Birtok által készített leírás) Fiatalos, halvány arany szín és meleg, hársmézet idéző illat. Minden a helyén van benne, így a fajtára oly kevéssé jellemző élénk savai is. Még fiatal, de nagy ígéret. (Tokaj.hu)

Hétszőlő 6 puttonyos aszú 1999 Muskotályos

Alk: 10,2% sav: 10,5 g/l cukor: 173 g/l c.ment extrakt: 43,7 g/l Halvány aranyszín. Ahogy orrunkhoz emeljük a bort, azonnal "ugrik" a muskotály: az illatot teljes mértékben uralja. Tiszta ízű, laza struktúrájú bor. Savban gazdag, de jó egyensúlyt mutat. A hosszú, kellemes savérzet finom cserzőanyaggal társul, ami nagyon határozottá teszi a bort. Utóíze hosszan elnyúló, elegáns, hatalmas élményt nyújtó, igazi érdekesség. A bor 2003-ban Bordeaux-ban aranyérmet nyert.  (Birtok által készített leírás)Hétszőlő 6 puttonyos aszú Muskotályos 1999 Már halvány aranyszín. Inkább szőlővirág, mint muskotály illat. Savban gazdag, de jó egyensúlyt mutat. Hosszú, kellemes savérzet, ami muskotályos aszúknál nem általános. A bor határozott egyéniség.  (Borkalauz 2006) Nagyon intenzív, már-már parfümös, fűszeres illat fahéjjal és reszelt citromhéjjal. Ízében a határozott, mégis selymes sav a meghatározó telt, lehengerlő virágos-birses-citrusos érzékekkel. Koncentrált, elegáns, talán csak a botrytiszes jelleg hiányzik egy picit, egyébként tökéletes. 92 pont. Borigo 100-as listán 42. (Borigo 2005 december)

Hétszőlő Tokaji aszú 6 puttonyos 2000

Széles, hömpölygős, áradó illatokkal, gazdag zamatokkal, sok gyümölccsel, botritiszes komplexitással. A savak kevesebbek, mint a 99-esnél, de a kifinomultság és a játékosság több. .(2005.11. 28., Albert gazda). A megismételhetetlen évjárat sajátos tükre. Nem magas koncentráció, hanem az érettség, a befejezettség már nem is érzékszervi, hanem gondolati úton kifejezhető tulajdonságai teszik különlegessé. Lehet, hogy bátor kijelentés, de hallatlan nagy potenciál sejthető mögötte. (Borkalauz 2006) Botytiszes, ászkolási, diós illatok némi bizonytalansággal. Határozott és koncentrált, intenzív és tömör. Elsősorban a diós-lekváros jelleg mutatkozik meg benne, ami kicsit egysíkú hatást kelt. Jó egyensúly és hosszú búcsú grillázzsal és marcipánnal. 92 pont Borigo 100-as listán 33. (Borigo 2005 december)Nem győzünk álmélkodni: remek illat, melyben a széna, a kamilla, a gyümölcsök elegáns és gazdag kompozíciót alkotnak. Nagyon sima, egyenes vonalú bor. Nem áradóan gazdag, de sima felszínű, remekül iható. Fantasztikus állapotban van most. (Tokaj.hu)

Hétszőlő Tokaji aszú 6 puttonyos 2001

Sötétebb arany, palackban van egy ideje, de rendezetlennek tűnik. Minden tekintetben. Illatában zavar a "kövérszőlős" - lehet, nincs is benne, nem kérdeztem - reszelt alma, szerkezete kissé zilált. Nem hódító, fiatalabban valószínűleg jobb volt. Egy bús évjárat nem túl vidám bora. .(2005.11. 28., Albert gazda). Hangsúlyozni szeretnénk (ha kell...) a magasabb puttonyszám nem jár automatikusan magasabb pontszámmal. Itt a nagyobb koncentráció mellett a kitűnő egyensúlynak és a szép díszítő ízeknek köszönhető a magasabb értékelés. Ízek leírásában az ötputtonyos körvonalait mutatja."Illata szintúgy fiatalos, gyümölcsös (kevés citrus, több őszi és kajszibarack). Szájban visszafogott édesség, jó egyensúly, gazdag savvilág. Évtizedekre nyíló potenciál." 88 pont. (Borkalauz 2006)
Visszafogott illatában a gombás jegy a legerősebb, ami az ízben csak fokozódik, s kiegészül egy kis kesernyésséggel. A bor savtartalma nem túl gazdag, mégis kissé egyvágatú. Az évjárat eredményeként ez a tétel csak árnyéka a nagyon tiszta, szinte légies szerkezetű, mégis jó tartású hétszőlős hárslevelű aszúknak (lásd a birtok 1996-os és 1999-es hárslevelű aszúit) és az üveges szerkezetű, tömör furmint aszúknak (mint a 2000es furmint alapú aszú). Ezzel együtt is erős három csillag. (Borbarát 2005/2)

Hétszőlő Tokaji Eszencia 1993

Alkohol: 6,57% sav:11 g/l cukor:301,7 g/l Az 1993-as év aszújának terméséből csepegett ki ez e rendkívül koncentrált, gazdag íz világú nektár. Az ötéves fahordós érlelés végére 6,57 % alkohollal rendelkezik. Mindössze 500 palack készült belőle.
Kövérszőlő Főbor 1999 Alk: 11,1% sav: 8 g/l cukor: 142 g/l c.ment extrakt: 31 g/l A főbor a tokaji borok legjobb minőségű, legfinomabb bora volt az aszú megjelenéséig. A jó évjáratokban a válogatás nélkül szedett, aszúsodott fürtök feldolgozásából származó bor elérte a későbbi aszúk minőségét. A Kövérszőlő régi, Erdélyből származó szőlőfajta, amelyet évszázadok óta termesztenek a Tokaj-hegyaljai borvidéken. Kóstolva ezt a bort, egy különleges íz- és aromavilág tárul elénk. Aromatikája talán a fiatal hárs-aszúk ízvilágához áll a legközelebb. Édessége egy 5 puttonyos aszúnak felel meg, de szép savai egyensúlyban tartják.

Kövérszőlő Főbor 1999

Alk: 11,1% sav: 8 g/l cukor: 142 g/l c.ment extrakt: 31 g/l A főbor a tokaji borok legjobb minőségű, legfinomabb bora volt az aszú megjelenéséig. A jó évjáratokban a válogatás nélkül szedett, aszúsodott fürtök feldolgozásából származó bor elérte a későbbi aszúk minőségét. A Kövérszőlő régi, Erdélyből származó szőlőfajta, amelyet évszázadok óta termesztenek a Tokaj-hegyaljai borvidéken. Kóstolva ezt a bort, egy különleges íz- és aromavilág tárul elénk. Aromatikája talán a fiatal hárs-aszúk ízvilágához áll a legközelebb. Édessége egy 5 puttonyos aszúnak felel meg, de szép savai egyensúlyban tartják.

MÚZEÁLIS BOROK

4 puttonyos aszú 1999

Harmónikus, csokoládés, minerális illat némi visszafogottsággal. Komplex, többdimenziós ízvilág kicsit kilógó savakkal, nem túl nagy potenciállal. Összességében behízelgő bor. 81 pont. (Borigo 2005 február)

1993-as 5 puttonyos Aszú

Aszú újabb adalékot nyújt ahhoz az "elmélethez", mely szerint az igazi harmónia az 5 puttonyosokban alakulhat ki. Ez az aszú produkálta az egyik legsötétebb színt és az egyik legszebben érett, érlelt illatot, amelyben a fügés jelleg a meghatározó, de már némi dohány is érződik. Az egyik 'legsötétebb' szín a klasszikus borostyánt jelenti, annak talán egy kicsivel aranybarnább változatát. A bor mozgása egászen olajos, eszenciákat idéző. Az illat komplexitása kiemelkedő. Még egy csipetnyit őriz fiatalabb korának gyümölcsösségéből és virágporos jellegéből, de az egészet áthatja már az említett fügésség, valamint egy nagyon kellemes és simogató méhviaszosság. Most kóstolva azt a csodálatos átmenetet érezhetjük, amikor a frissebb illatok átfordulnak, az érleltebb, dohányra, lassankánt dióra utaló világba. A mozgásból, pontosabban a bor igen tömény, olajos szerkezetéből nem következik a 'túlzott' édesség, ez az aszú éppen annyi természetes cukrot ad érzetre, amennyit egy 5 puttonyostól általában elvárunk. A savak nagyon szépen tartják a bort, ám nem mutatkoznak határozottnak. Önmagában nem érződik, de az itt megvalósuló különleges harmóniának fontos eleme a viszonylag magas, 12%-os alkoholtartalom. (Tonella 2006 május)

1996-os 5 puttonyos Aszú

Teljes mértékben a szőlőbirtok szülötte, az aszúszem és az áztatásra használt must is innen származik. Két és féléves érlelés után 1999 végén került palackozásra. A bor aranysárga színű, illatában a sárgabaracklekvár és a narancshéj dominál. Ízében hamisítatlan "Hétszőlő" aszú, ami lágy, selymes, nőies jelleget jelent. A cukor és a sav nagyon szép egyensúlyban van. Kiváló kísérője lehet serpenyős libamájnak. Alkohol: 11,5 %    Cukor: 133 g/l    Sav: 7,8 g/l (Birtok által készített leírás) Ebben a borban a hordó igen diszkrét, de nagyon szép vaníliája érezhető. Íz, utóíz nagyon hosszú, krémes vonzó. A Hétszőlő borairól néha azt mondják: nőiesek, vagyis különlegességük kifinomult szerkezetükben, elegáns megjelenésükben, illatosságukban jelentkezik. Nos, ennek a bornak inkább (rajnai) rizlingesen férfias az illata, savai gömbölyűek, de határozottak, lecsengésében némi dohány, és szintén valami rizlinges, egyáltalán nem bántó, de leginkább kellemesen fanyar kesernyésségként leírható hatás érződik. Nagyon egyedi, figyelemre méltó bor, talán társaihoz képest kissé gyorsabban érik (öregszik). (Tonella 2006 május)

5 puttonyos aszú 1999

Meleg, kifinomultabb illat- és ízvilág, kellemes karakter, mézes zamatok, magas szerkezet. Vad még kicsit - állapítottam meg bölcsen -, van ideje és tartaléka is. .(2005.11.28., Albert gazda). Érett, évente mélyülő arany szín. Még kajszis, de rendkívül komplex. Nagy évszázados madeirák jutnak a kóstoló eszébe... Az évjárat jellegzetes aszúja. Remek savak, energia, potenciál. (Borkalauz 2006)

Az 1995-ös melegek és a száraz ősz jól megérlelte a szemeket, és elősegítette a Bothrytiszes szemek képződését. Az 1995-ös 6 puttonyos Aszú nagyrészt Furmint fajtából, kisebb arányban Hárslevelű fajtából készült. Termőterülete 12 hektár. Ez az évjárat a Hétszőlő első 6 puttonyos Aszúja. Alkohol: 10,5 %    Cukor: 155 g/l    Sav: 9,0 g/l. (Birtok által készített leírás) A Hétszőlő 6 puttonyosa először muskotályos, majd minerális jelleg mutatkozik az illatban, fűszerességgel, diszkrét és kellemes vaníliássággal (hordó), valamint a palackérés kezdődő jegyeivel keveredve. Az illat nagyon izgalmas, és élményeket ad a kóstolónak. A méhviaszos, enyhén vaníliás zamat valamivel kisebb komplexitást mutat az illathoz képest, utóíze rövidnek mondható. Tipikusan az a bor, ahol ha nem lenne ott a magas természetes cukortartalom, akkor nem tudnánk ennyire hosszadalmasan barátkozgatni vele.(Tonella 2006 május) 

6 puttonyos aszú 1996

Az Aszú esetében az ősz klimatikus körülményei kiváltották a hárslevelű fajta aszúsodását is, így első ízben sikerült Hárslevelű aszút készítenünk. A bor magán hordozza a fajta jellegzetes illat- és íz jegyeit, a hársvirág, a hársméz soha nem jelent még meg ilyen intenzitással aszúban. Alkohol: 11,5 %    Cukor: 160 g/l    Sav: 8,0 g/l (Birtok által készített leírás) Színe valamivel sötétebb, mint 5 puttonyos testvéréé, de jelen állapotukban az 5 puttonyos többet nyújt. Itt a magasabb természetes cukortartalom (még?) kissé elfedi az értékes részleteket, ez az aszú valószínűleg 4-5 év múlva mutatja majd igazán szép arcát. Az illat inkább muskotályos, mint 'rizlinges', a finom hordó halványan itt is érződik, ám az összhatást az édesség, és a tömény, olajos struktúra uralja.

Kedvezmények a rendelt áru értékétől függően:

20 000 Ft-tól -10%
50 000 Ft-tól -12%
100 000 Ft-tól -14%

Érvényes 2006. augusztus 1-től